Bio-Zertifizierung von Soyana: CH-BIO-006. Plus eigene BioQualitäts-Kontrolle durch das LifevisionLab: lifevisionlab.ch
Herkunft der wichtigsten Zutaten: BioSoyabohnen von der Schweizer Alpensüdseite im Vertragsanbau mit BioBauern in Norditalien, Glutenfreier BioHafer von Deutschland, für Knospe-BioHafer-Drink BioHafer von Biofarm aus der Schweiz, BioReis von der fruchtbaren italienischen Ebene südlich des Matterhorns, BioCashews von Burkina Faso mit Fairtrade-Soyana.
Soyana-Lebensmittel erhalten Sie direkt von bestellung@soyana.ch, Tel. 044-730 7700 oder fragen Sie Ihren Gastro-Vertrieb. Mehr Info: soyana.ch Rezepte: Das Soyana-Schlaraffenland: soyana.ch/schlaraffenland

Fein Speisen und Trinken in Schweizer Gourmet-Qualität:

Vegan & Bio vom Frühstück bis zum Dessert

Die 27 Lebensmittel-Linien von Soyana in Zürich-Schlieren, Swiss-made

Glutenfreie Biokömmlich-Brötchen: Hefefrei, Backpulverfrei, Weizenfrei & Mehlfrei: fein, nahrhaft, vollwertig & bekömmlich in 3 Sorten. Das neue Brot-Erlebnis! Ideal zum Frühstück. “Die besten glutenfreien Brötchen!” sagen zig1000 KundInnen übereinstimmend.
Jetzt für Hotels 20 Biokömmlich-Brötchen
• jede Woche frisch per Post von Soyana über nacht (im Frischkarton-Dispenser) oder
• tiefgekühlt von Ihrem TK-Vertrieb im 20er Karton (gewünschte Anzahl direkt aus dem TK 5 – 7 Minuten bei 170-180°C aufbacken) & duftend servieren

Die Swiss-Drink-Trilogie: Wählen Sie aus über 20 ve­ganen BioMilchalternativen aus Soya, Reis und Cereal-Drinks: Glutenfreie BioHaferdrink & Hafer- Barista, BioSoya-Drink Original & Mandeln, BioVollreis-Drink, 3 Choco-Drinks aus BioReis mit Cashews, aus BioSoya-Drink & Chocomalt aus BioDinkel & Hafer, BioSoyadrink Indian Chai, für spezielle Ernährungsbedürfnisse, sogar BioHirse! Alle aus ganzen Samen her­gestellt, ohne Mehl. soyana.ch/swissdrinks

Echt rohköstliche & unvergleichliche Genüsse:
BioMandelpüree & Apfeldicksaft & Curcuma- Püree & Chi & NamaBioTamari & NamaBioMiso
Das Mandelpüree mixen Sie einfach & schnell mit Wasser zur besten frischen BioMandelmilch! Dazu passt BioApfeldicksaft in Rohkostqualität zum Süssen aus Schweizer BioÄpfeln! BioCurcuma-Püree aus ganzen Wurzeln aus Peru in einem weltweit einzigartigen Verfahren so fein vermahlen, dass fast kein Sedi­ment entsteht und die Nährstoffe ideal absorbiert werden können: Die unvergleichliche Qualität ist ideal für Smoothies, Curcuma-Latte usw.
Lesen Sie dazu hier einen spannenden Artikel von Dr. med. Kvasnik: soyana.ch/curcuma

Das Gärgetränk Chi ist ein Kombucha-Life, nicht pasteurisiert ein lebendiger Genuss!
Chi enthält alle Enzyme in Rohkostqualität – ein idea­les Getränk für Ihr Spa und für neue Drinks zum Mixen an der Bar.

NamaBioTamari und NamaBioMiso sind nicht pasteurisiert, und darum transportieren wir sie aus einer uralten Manufaktur in Japan per Kühlcontainer in die Schweiz, damit die beste Soyasauce und das beste Miso der Welt bei der zweimaligen Überquerung des Äquators von der Hitze nicht pasteurisiert werden!

Für Rohkost geeignet und reich an Omega-3:
Soyananda: fermentierte und nicht pasteurisierte pflanzliche BioAlternativen zu Joghurt, Sauerrahm, Frischkäse, Quark und Griechischem Käse
Ananda heisst in Sanskrit WONNE, höchste Freude. Soya­nanda bedeutet die höchste Freude beim Essen von fermentiertem BioSoya in Schweizer Gourmet Qualität von Soyana. In jedem Teelöffel Soyananda helfen Millionen von veganen Milchsäurebakterien der Verdauung. Auch die Soyananda Sauer­rahm-Sorten mit 27-40% BioFrüchten und die Soyananda- Fürchte-Rahmquark-Sorten sind für höchsten Genuss und Nutzen nicht pasteurisiert. Ausgezeichnet mit dem Vegan Food Award 2019 von Peta für DIE BESTE Frischkäse-Alternative. soyana.ch/soyananda

Vegane Omelette
Die Vegane BioAlternative zu Omelette & Rührei Fast & Easy wurde 2020 von PETA als BESTE EI-ALTERNATIVE ausgezeichnet. Abschneiden und anbraten – fertig! Reich an Eiweiss. Glutenfrei.

Soyana forscht selber und hat 1996 ein eigenes Labor gegründet, um ihre Lebensmittelquali­tät zu untersuchen und zu verbessern: Das LifevisionLab. Die Resultate waren so bahnbre­chend, dass Soyana-Gründer A.W.Dänzer die Forschungsresultate veröffentlicht hat in dem Buch DIE UNSICHTBARE KRAFT IN LEBENSMITTELN, BIO und NICHTBIO im Vergleich, 272 Seiten, 753 Abbildungen, € 29.80 / CHF 29.80, Info über den Bestseller-Klassiker: bio-nichtbio.info

Nature-Tofu
Der klassische feste KNOSPE-BioTofu mit hohem Eiweissgehalt von 15,2% für die Gastronomie eignet sich für alle Anwendungen, um feste Würfeli, Strei­fen und Schnitzel mit Tamari anzubraten, zu panieren (Piccata Milanese), zu marinieren und geschnetzelt an einer guten Sauce zu servieren. Der Gründer von Soyana hat 1982 mit seinem Bestseller-Büchlein “Tofu, die Einladung ins Schlaraffenland” mit 100 Rezepten die ganze Schweiz und die Nachbarländer für den Soya-Käse begeistert und damit die Grundlage gelegt für die spätere vegane Welle.

Tempeh
Die Fermentation mit dem traditionellen Indonesischen Edelpilz Rhizopus Oligosporus macht die halbier­ten BioSoyabohnen ausgezeichnet verdaulich, weil so Antinutritiva wie Oligosaccharide abgebaut und verwandelt werden, so dass man keine Gasbildung verspürt. Gäste mit empfindlichen Mägen werden es Ihnen danken!

Seidentofu Natur und Choco
Der feine SOYANA-Nature-BioSeidentofu ist reich an vollwertigem Eiweiss (6%), hat wenig Fett (2,9%), wenig Salz (0,01%), ist glutenfrei und mit 1,4% eine Quelle von Ballaststoffen. Weil wir ihn nach alter Tradition mit Nigari herstellen, enthält er natürliches Magnesiumchlorid: Dieses Magnesium wird vom Körper sehr gut aufgenommen.

Die Choco-Dessert-Creme ist eine Neuheit, die nicht mit Stärke gebunden wird, sondern wie der Nature-Seiden­tofu mit Nigari.

Vegane Rahm- und Grillkäse
Gut zum würfeln und fein in einen Salat wie Rahmkäse oder Feta! Oder schnell anbraten oder grillieren wie Grillkäse! Bio & glutenfrei! Alle 3 Sorten haben den PETA Vegan Food Award 2023 gewonnen!

Tofuwurst 4 Sorten “Ich bin keine Bratwurst” und “Ich bin kein Fleischkäse”
Feinste vegane BioKunstwerke, die es bisher nicht gab und deren viele Vorteile mehr Platz brauchen: Bitte hier lesen: soyana.ch/fleischkaese

Dinki
Die superfeine Fleischalternative von Soyana aus BioDinkel. Nachdem wir entdeckt haben, dass viele Konsumenten ein Problem mit Weizen und viel weniger mit Gluten haben, verarbeitet Soyana keinen Weizen mehr im ganzen Betrieb! Dinki hat sich als viel bessere Lösung bewährt als Seitan. Dinki erfreut Ihre Gäste als eiweissreiches veganes Steak, Geschnetzeltes, Gulasch, Schnitzel, Braten und Aufschnitt. soyana.ch/dinki

Soya- und Sonnenblumen-Gehacktes & Klösse
Vegane BioFleisch-Alternativen aus BioSoya- oder BioSonnenblumen-Eiweiss in Schweizer Gourmet Quali­tät: bio, glutenfrei, Swiss made, 52% Eiweiss: Ist günstig und sehr ausgiebig: 1kg ergibt 30-40 Portionen und kostet Sie nur 46-62 Rp/Portion!
40 einfache & schnelle Rezepte schmecken aus­ge­zeich­net: soyana.ch/stille-revolution

Melt Me aus BioMandeln &BioWeisswein für veganes FioFondue, Raclette, Käsesauce & VIEL MEHR!
Hier 20 Rezepte & Video: soyana.ch/meltme

Veganella aus BioCashews in 3 Sorten Vegane BioAlternative zu Mozzarella: Caprese usw.

Mandel-Schlagcreme aus BioMandeln
Feine pflanzliche BioAlternative zu Schlagrahm.

Mandonaise mit BioMandeln: pflanzliche BioMayo mit 40% weniger Fett als Mayonnaise.
Tamari: BioSoyasauce ohne Gluten & Weizen.

Chi: Kombucha life, BioGärgetränk fermentiert, aber nicht pasteurisiert in 3 Sorten im Literglas oder in Halb­liter-Petflaschen: soyana.ch/chi
Für Wellness und Sportler für Spa und Bar.

Jamuh: Schweizerisch-indonesischer «Zaubertrank» für das Wohlbefinden von Prinzessinnen. Im Halb­liter-Glas für Spa & Bar. soyana.ch/jamuh

Vegelato: Swiss Vegan BioIcecream in 7 Sorten
Natürlich gesüsst ohne raffinierten Zucker, Auf Basis von BioReisdrink oder Mandelpüree als Rohkost, nur im Chromstahl-Behälter zu 5 Liter Inhalt. Handwerklich hergestellt mit wenig Luft.

A.W.Dänzer bei einem Soyana-Kochkurs
Mehr Info: www.soyana.ch

Es freut mich, Sie zu erfreulichen und schmackhaften Lösungen für ein veganes BioFrühstück von Soyana einladen zu dürfen.

Als ich vor 41 Jahren Soyana gründete und die erste Fleischalternative in der Schweiz anbot, gab es noch wenig Milchalternativen.
Soyana hat dann 1985 weltweit die erste pflanzliche Alternative zu Joghurt angeboten, und heute sehen Sie auf den nächsten Seiten ein grosses Sortiment schmackhafter pflanzlicher Alternativen zu Joghurt, Sauerrahm, Frischkäse, Quark und ganz neu sogar zu Griechischem Käse – alles in hoher Qualität:
Die Soyananda-Lebensmittel sind alle bio, vegan, echt fermentiert, aber nicht pasteurisiert und darum lebendig und sogar für Rohkost geeignet.
Die BioSoyabohnen dazu bezieht Soyana von BioLandwirten von der Alpensüdseite, also von Norditalien oder Südösterreich. Dort gedeihen sie ausgezeichnet und reifen vor allem gut aus.

Nahrungsmittel-Allergien sind laut Wissenschaft etwa bei 5 bis 7 Prozent der Bevölkerung verbreitet. Aber wenn man bei Fachleuten wie Dr. med. K. Werthmann, Kinderarzt in Salzburg und Autor von Fachbüchern zum Thema nachfragt, dann hört man ganz andere Zahlen: Nach ihm sind 70-80% der Westeuropäer allergisch gegen Kuhmilch-Eiweiss.
Woher kommt das? Der Kinderarzt erklärt, dass…
(hoch interessanter Kurz-Artikel über Allergien siehe nächste Seite (nur auf Website www.gastro.soyana.com))

Zum einen ist das Allergie-Geschehen heute schon weit fortgeschritten, und wenn man weiss, dass in der Schweiz 17% der Bevölkerung eine Laktose-Intoleranz hat, dass in der ganzen Welt aber rund 90% aller Menschen davon betoffen sind – also v.a. fast alle Asiaten, Afro-Amerikaner, viele Skandinavier usw. – dann lohnt es sich für Sie sicher, eine feine vegane Alternative zu Milchprodukten anzubieten.

Die Gäste werden Ihnen dankbar sein!
Auch wenn sie ungern etwas von ihrem Problem sagen, wenn die Alternative angeboten wird, werden sie diesen Service besonders schätzen.